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04. August 2022
Saisonal
Seit einigen Tagen sind wir ziemlich blau. Selten nach Feierabend und natürlich nie während der Arbeit. Aber dafür auf der Zunge nach dem Heubeeren-Schnausen.
Die Heubeeren-Saison aus Peter Brachers Nachbarsgarten ist eröffnet und die feinen, kleinen, blauen Beeren umspielen mit ihrer Säure hervorragend das gehaltvolle panna cotta aus Schaukäsereirahm und ergänzen fruchtig-frisch die Schouchäsi-Glacearomen im Coupe Heiti.
Kennen Sie eine Heidelbeersorte beim Namen? Ich bis gerade eben nicht. Da gibt es sehr klangvolle wie die AURORA, die LIBERTY und den PATRIOT. Oder eben die mit Farbe: BLUE CROP, BLUE RAY und BLUE HAT. Mein Namensfavorit ist die BLUES BROTHERS – denn da ist Musik drin!...